4月30日下午，正值 “2026北京大学国际文化节—泰国美食周”活动开展之际，北京大学外籍教师俱乐部在勺园西餐厅举办了泰国美食文化体验活动。来自全校各院系近20位外籍教师代表齐聚一堂，从文化溯源到亲手体验，沉浸式解锁泰式美食的味觉密码。
博士后Warut Thawinrak介绍泰国美食文化
活动伊始，北京国际数学研究中心泰国籍博士后Warut Thawinrak以“泰国人的餐桌文化”为引，将泰餐饮食文化娓娓道来：“在泰国，我们见面第一句是‘你吃了吗？’，米饭是刻在基因里的主食——既有香飘全球的茉莉香米，也有北部东北部钟爱的糯米饭；每年农民会举办庆祝活动感谢丰收，皇室也会主持皇家耕犁仪式祈愿年景。泰式四大菜系也藏着地域性格：北部清淡重香草、东北部酸辣够劲、中部甜咸平衡、南部则是海鲜与辣味的狂欢……”一番生动讲解，让在场外专们对泰餐背后的文化底蕴有了深刻理解。
勺园西餐厅厨师讲解菜品制作
最热闹的环节，当属勺园西餐厅厨师团队带来的“青木瓜沙拉”、“泰式绿咖喱鸡”和“椰香芒果糯米饭”三道泰国经典菜品实践教学，让大家从 “品尝者” 变身 “创作者”，沉浸式感受泰餐制作的乐趣。厨师们一边演示，一边细致讲解关键技巧：青木瓜沙拉需选用硬实青木瓜，刨成细丝才够清脆爽口，小米辣、青柠、鱼露、椰糖的配比，是成就酸辣甜香灵魂风味的关键；泰式绿咖喱鸡的精髓，在于香茅、南姜、柠檬叶等十余种香料制作的咖喱酱，炒制时先放一半椰奶激出香气，焖煮后再加另一半椰浆锁鲜，层次更丰富；椰香芒果糯米饭则讲究提前泡发的糯米，蒸制后软糯弹牙，熬椰浆时加少许盐提味，咸甜交织才是泰国甜点的地道精髓。外专们纷纷围站在操作台前，用手机记录每一个步骤，不时提问交流，学习氛围浓厚。
外专体验制作泰式美味
观摩教学结束后，便到了外专们大显身手的时刻。大家分组协作，切菜、调酱、翻炒、摆盘，亲手将食材变为美味。现场刀铲交错、香气四溢，欢声笑语不断。大家在协作中拉近了距离，充分感受动手创作的快乐。菜品完成后，众人围坐一桌，共同品鉴自己制作的泰式美味，交流制作心得与味觉体验。
此次泰国美食体验活动，以美食为桥，不仅让外籍教师们深度感受泰国饮食文化魅力，提升校园生活的丰富度与归属感，更以沉浸式文化体验搭建起跨文化交流的桥梁。
